02 41 45 11 47

AOP Cabernet d'Anjou

Bienvenue dans l’univers de nos vins, directement issus du cœur de notre vignoble à Angers, où tradition et modernité se rencontrent

vin rosé, été, fruité, pique-nique, grillades, vacances, barbecue, amis, famille, apéritif, Domaine de la Tuffière, rosé demi-sec, cabernet d'anjou, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, AOP, macération pelliculaire, saumoné, fruité, grenadine, bonbon anglais, framboise, fraise, pamplemousse, frais, acidulé, gourmand, gourmandise, apéritif, plats asiatiques, entrée, crudités, dessert, viande épicée

AOP Cabernet d'Anjou

Type de vin : Rosé demi-sec avec 30 g/l de sucres résiduels 40 % Cabernet Franc – 60 % Cabernet Sauvignon
Récolte et Vinification: Après éraflage, une macération pelliculaire de 6 à 12 heures à 10°C est effectuée sous inertage. La fermentation se déroule à basse température (12-14°C), de façon à optimiser l’expression aromatique de ces raisins. Après refroidissement, le vin est filtré tangentiellement au mutage permettant la réduction de la dose de SO2. Il est embouteillé mi-février.
Œil : Le vin a une couleur rose légèrement saumonée, très lumineux.
Nez : Tout en nuances, subtil et d’une rare expression fruitée. Jolis arômes de grenadine, bonbons anglais, de framboise, de fraise, et de pamplemousse.
Bouche : Bouche étincelante, aux nuances fruitées identiques à l’analyse olfactive. Finale fraîche, légèrement acidulée, franche et d’une belle gourmandise. Un régal fruité de tout premier intérêt.
Accord Mets-vins : Il se boit frais, à 8-10°C. En apéritif : Beignets de calamars au piment d’Espelette ; Caviar d’aubergine En entrée : Salade de cœurs de palmier ; Tourteau farci au poivron En poisson : Rougets grillés, sauce gastrique mandarine En viande : Caille farcie aux fruits des bois ; Curry d’agneau En dessert : Sabayons et mousses de fruits rouges Tartelettes de fraises, émulsion de mascarpone, pétales de rose cristallisées.
Contactez-nous

AOP Cabernet d'Anjou

Catégorie

Description

Vinification :

Après éraflage, une macération pelliculaire de 6 à 12 heures à 10°C est effectuée sous inertage. La fermentation se déroule à basse température (12-14°C), de façon à optimiser l’expression aromatique de ces raisins. Après refroidissement, le vin est filtré tangentiellement au mutage permettant la réduction de la dose de SO2. Il est embouteillé mi-février.

Distinctions

Cuvée 2016 : Lys d’Argent 2017
Guide Hachette 2018 : 2 étoiles

Intéressé par une dégustation ou une visite ?

Pour toute demande d’information ou pour planifier votre visite, appelez-nous au 02.41.45.11.47 ou écrivez à vignobletuffiere@gmail.com. Nous sommes là pour vous !

Contactez-nous

Infos et contact

Horaires

  • Lundi - Samedi
  • 9h00 - 12h00
  • 14h00 - 18h30
  • Fermé le dimanche

Liens rapides

Réseaux Sociaux

Facebook Instagram
© 2024 Vignoble Tuffière - Tous droits réservés