AOP Anjou Blanc Moelleux

Type de vin : Vin blanc moelleux ,100 % chenin.

Récolte et Vinification: Les raisins doivent être surmûris grâce au soleil, ou par le Botrytis Cinerea (pourriture noble). Les vendanges manuelles sont effectuées par tri . La richesse en sucre est alors élevée. Les vins fermentent lentement en cuves.

Œil : Belle couleur étincelante jaune or.

Nez : Nez franc sur des arômes de fruits blancs cuits, et de fruits exotiques (mangue, ananas). 

Bouche : En attaque, l’onctuosité est totalement veloutée et la sucrosité avec une petite pointe d’acidité, révèle un bel équilibre. Belle note aromatique à dominante de fruits mûrs (abricot).

Accord Mets-vins : A 8-10°, ce vin moelleux, riche en arômes, sera apprécié en apéritif, accompagné de foie gras, d’un fromage bleu ou avec un dessert aux poires.