AOP Anjou Blanc Ledit Vin Chenin

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AOP Anjou Blanc Ledit Vin Chenin

Type de vin : Vin blanc sec tendre de garde, 100 % chenin.
Récolte et Vinification: Les récoltes (manuelles) s’échelonnent sur plusieurs semaines fin octobre, l’objectif est de récolter un maximum de raisins très mûrs jaunes et pourris pleins. Les fermentations et l’élevage se déroulent lentement en barriques de chêne neuves pendant 9 mois. La mise en bouteilles s’effectue fin juillet.
Œil : Jaune paille avec des nuances dorées
Nez : Notes vanillées assorties de senteurs de fruits à chair blanche. Vin d’une belle complexité.
Bouche : Vive et tonique dès l’attaque, la bouche se révèle agréablement souple et finement boisée.
Accord Mets-vins : Servir frais, à 8-10°. Un vin à servir avec un filet mignon de porc à la crème, foie gras, saumon sauce suédoise, St Jacques aux champignons et parmesan.

AOP Anjou Blanc Ledit Vin Chenin

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Description

Récolte et vinification :

Les récoltes (manuelles) s’échelonnent sur plusieurs semaines fin octobre, l’objectif est de récolter un maximum de raisins très mûrs jaunes et pourris pleins. Les fermentations et l’élevage se déroulent lentement en barriques de chêne neuves pendant 9 mois. La mise en bouteille s’effectue fin juillet.

Distinctions :

Cuvée 2016 : Liger d’Or 2017

Guide Hachette 2018 : 2 étoiles

Cuvée 2017 : Liger de Bronze 2018

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